Vetenskapsradion

Vetenskapsradion

Poddar och fördjupning om vetenskap. 20 minuter – varje vardag. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ansvarig utgivare: Jenny Gustafsson
00:00
00:00

Povzetek epizode

Denna episod utforskar den underjordiska världen av tryffelodling på Gotland, med fokus på borgonjtryffeln. Genom intervjuer med odlaren Susanne Wellin Berger och forskaren Kristina Wedén vid Uppsala universitet belyses allt från hundens roll i jakten till de komplexa biologiska processerna bakom svampens aromer. Programmet undersöker hur kalkrik jord och ett specifikt klimat skapar förutsättningar för odling, samt de utmaningar som framtida klimatförändringar innebär för skördarna. Diskussionen omfattar även den internationella marknaden, där Spanien och Australien spelar viktiga roller, samt de vetenskapliga mysterierna kring hur mikroorganismer bidrar till tryffelns doft. Episoden ger en inblick i både den kulinariska passionen och den ekologiska betydelsen av symbiosen mellan svamp och träd.

Poglavja

Kliknite na poglavje, da skočite neposredno na ta trenutek

Poudarki

Inte elakt, mer glatt och lite förvånat när jag sa att jag skulle undersöka tryffel på Gotland.

00:04:11 · Forskaren Kristina Wedén beskriver den initiala skepsisen mot att det ens fanns tryffel i Sverige.

När jag pratar om tryfflar så menar jag alla svampar som bildar underjordiska fruktkroppar.

00:05:29 · Kristina Wedén förtydligar den vetenskapliga definitionen av vad en tryffel faktiskt är.

Tryffen är ju liksom programmerad för att producera arom som ska försvinna från den.

00:09:26 · En förklaring till varför tryffelns doft är så flyktig och hur den sprids via djur.

Men det kommer ju bli mycket färre tryfflar och skörden kommer ju påverkas mycket.

00:14:50 · Forskaren varnar för de negativa effekterna av ett varmare klimat på framtida produktion.

De där aromerna, de styr ju faktiskt däggdjur. Vi är ju styrda av tryffen.

00:16:51 · En fascinerande observation om hur svampens doft fungerar som ett verktyg för att manipulera djur.

Epizode

7775-

Skörden av bourgognetryffel ökar på gotländsk odling men klimatet kan påverka negativt

Denna episod utforskar den underjordiska världen av tryffelodling på Gotland, med fokus på borgonjtryffeln. Genom intervjuer med odlaren Susanne Wellin Berger och forskaren Kristina Wedén vid Uppsala universitet belyses allt från hundens roll i jakten till de komplexa biologiska processerna bakom svampens aromer. Programmet undersöker hur kalkrik jord och ett specifikt klimat skapar förutsättningar för odling, samt de utmaningar som framtida klimatförändringar innebär för skördarna. Diskussionen omfattar även den internationella marknaden, där Spanien och Australien spelar viktiga roller, samt de vetenskapliga mysterierna kring hur mikroorganismer bidrar till tryffelns doft. Episoden ger en inblick i både den kulinariska passionen och den ekologiska betydelsen av symbiosen mellan svamp och träd.

23 okt. 2026
7774-

60 procent av avloppsslammet i Sverige sprids på åkermark

Spridningen av avloppsslam på svenska åkrar ökar kraftigt, då slammet erbjuder ett billigt alternativ till importerad fosforgödsel i en osäker geopolitisk värld. Avloppsslammet innehåller viktiga näringsämnen som kväve och fosfor, men medför också risker i form av tungmetaller, PFAS och läkemedelsrester. Programmet utforskar spänningen mellan ekonomiska fördelar för lantbrukare och miljömässiga risker. Medan vissa experter betonar vikten av att sluta kretsloppet, uttrycker organisationer som LRF Mjölk försiktighet på grund av risken för föroreningar i livsmedelskedjan. Samtidigt pekar myndigheter som Naturvårdsverket och Jordbruksverket på ett behov av att modernisera regelverken för att hantera nya miljöhot.

22 okt. 2026
7773-

Du blir aldrig för gammal för helkroppsdonation

Detta avsnitt utforskar kroppsdonation för medicinsk utbildning och forskning, med fokus på Monica Sandbergs arbete vid Uppsala universitet. Vi går igenom processen från förvaring av testamenten till de praktiska aspekterna i dissektionssalen samt vikten av etiska överväganden och anhörigas samtycke. Vidare diskuteras vikten av tydlig dokumentation och de etiska riktlinjerna kring donation. Avsnittet belyser även donatorernas geografiska ursprung och den gemensamma drivkraften att vilja bidra till framtida medicinsk kunskap.

21 okt. 2026
7772-

Svensk tång – från framtidens mat till dagens rätt

Detta avsnitt av Vetenskapsradion utforskar potentialen för svenskodlad tång och makroalger som en hållbar del av framtidens matbord. Genom att besöka en temadag i Glommens fiskehamn belyses både smakupplevelser och de utmaningar som finns kring tillgänglighet och priset på svenska alger jämfört med importerade alternativ från Asien. Programmet diskuterar de ekologiska fördelarna med algodling, såsom minskad övergödning och förmågan att ta upp näringsämnen ur havet, samt de tekniska möjligheterna till storskalig produktion. Med fokus på både livsmedelsmässiga värden som umami och mikronäringsämnen, samt industriella användningsområden inom bioekonomin, undersöks hur svensk algindustri kan skapa robusthet och beredskap i livsmedelskedjan.

20 okt. 2026
7771-

Nu släpps klockan friare från jordens rotation

Avsnittet utforskar beslutet att tillåta en större tidsavvikelse mellan klocktid och jordens rotation för att skydda digital infrastruktur mot tekniska problem. Diskussionen belyser hur faktorer som massfördelning och månens tidvatteneffekt påverkar jordens rotation, samt hur internationella måttenheter numera definieras genom oföränderliga naturkonstanter. Vidare behandlas hur tid och frekvens utgör fundamentet för mätbara enheter och de framtida planerna på att omdefiniera sekunden med hjälp av optiska atomur. Avsnittet reflekterar även över de kulturella konsekvenserna av att frikoppla vår tidsräkning från jordens naturliga cykler.

18 okt. 2026